鸭架汤怎么炖好喝 烤鸭鸭架汤的做法

2024-04-12 1190 博利知识网

1、辅料:生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。

2、胡萝卜切成小块,豆腐切成四方小块备用。

3、鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、清水,大火烧开转小火,加盖熬至2小时。

4、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内,放入胡萝卜和豆腐。

5、小火炖15分钟左右,再放入洗好的油菜。

6、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

原材料有:烤鸭架100克,白菜150克,盐10克,料酒25克,花椒3个,味精少许,姜片5克。制作方法:1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火炖酥。


   2、将白菜洗净,切成4厘米长的段,待鸭块煮至八分烂时,将白菜倒入,一起煮烂,加入盐及味精即成

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

材料


冬瓜1斤,荷叶小半片,鸭架1/4只,炒薏米炒扁豆各15克,江珧柱3-5粒,陈肾1只,陈皮1小块


做法


1、鸭架最好去皮否则熬出来的汤会很油,然后飞一下水。


2、除冬瓜外,其余材料加6碗水,先熬一到一个半小时。


3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的,所以这个汤不用放盐。

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

原料:烤鸭架、葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。


做法步骤:


第1步、吃剩的鸭架,葱姜备好。


第2步、油热下入鸭架翻炒。


第3步、加料酒、葱段姜片炒香。


第4步、加开水加盐、鸡精,大火煮。


第5步、至汤浓白。


第6步、盛出撒上葱花,天冷吃起,昨晚下雨今早气温明显下降,喝汤正好。

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

第1步、烤鸭架一副

第2步、将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉,再将腹腔内的一些淋巴结摘掉,这是鸭汤浓白的窍门一

第3步、剩下的鸭架切成大块

第4步、鸭架块入煮锅中,加热水,这是鸭汤浓白的窍门二

第5步、锅坐火上,中火煮开,撇去浮沫

第6步、加入姜片,小火慢煮

第7步、汤越煮越浓,又白又鲜

第8步、切两片白菜和胡萝卜片

第9步、入锅中小火煮10分钟左右,出锅前撒少许盐

1、辅料:生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。

2、胡萝卜切成小块,豆腐切成四方小块备用。

3、鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、清水,大火烧开转小火,加盖熬至2小时。

4、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内,放入胡萝卜和豆腐。

5、小火炖15分钟左右,再放入洗好的油菜。

6、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

原材料有:烤鸭架100克,白菜150克,盐10克,料酒25克,花椒3个,味精少许,姜片5克。制作方法:1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火炖酥。


   2、将白菜洗净,切成4厘米长的段,待鸭块煮至八分烂时,将白菜倒入,一起煮烂,加入盐及味精即成

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

材料


冬瓜1斤,荷叶小半片,鸭架1/4只,炒薏米炒扁豆各15克,江珧柱3-5粒,陈肾1只,陈皮1小块


做法


1、鸭架最好去皮否则熬出来的汤会很油,然后飞一下水。


2、除冬瓜外,其余材料加6碗水,先熬一到一个半小时。


3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的,所以这个汤不用放盐。

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

原料:烤鸭架、葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。


做法步骤:


第1步、吃剩的鸭架,葱姜备好。


第2步、油热下入鸭架翻炒。


第3步、加料酒、葱段姜片炒香。


第4步、加开水加盐、鸡精,大火煮。


第5步、至汤浓白。


第6步、盛出撒上葱花,天冷吃起,昨晚下雨今早气温明显下降,喝汤正好。

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

第1步、烤鸭架一副

第2步、将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉,再将腹腔内的一些淋巴结摘掉,这是鸭汤浓白的窍门一

第3步、剩下的鸭架切成大块

第4步、鸭架块入煮锅中,加热水,这是鸭汤浓白的窍门二

第5步、锅坐火上,中火煮开,撇去浮沫

第6步、加入姜片,小火慢煮

第7步、汤越煮越浓,又白又鲜

第8步、切两片白菜和胡萝卜片

第9步、入锅中小火煮10分钟左右,出锅前撒少许盐

烤鸭鸭架汤的做法

1、辅料:生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。

2、胡萝卜切成小块,豆腐切成四方小块备用。

3、鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、清水,大火烧开转小火,加盖熬至2小时。

4、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内,放入胡萝卜和豆腐。

5、小火炖15分钟左右,再放入洗好的油菜。

6、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

原材料有:烤鸭架100克,白菜150克,盐10克,料酒25克,花椒3个,味精少许,姜片5克。制作方法:1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火炖酥。


   2、将白菜洗净,切成4厘米长的段,待鸭块煮至八分烂时,将白菜倒入,一起煮烂,加入盐及味精即成

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

材料


冬瓜1斤,荷叶小半片,鸭架1/4只,炒薏米炒扁豆各15克,江珧柱3-5粒,陈肾1只,陈皮1小块


做法


1、鸭架最好去皮否则熬出来的汤会很油,然后飞一下水。


2、除冬瓜外,其余材料加6碗水,先熬一到一个半小时。


3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的,所以这个汤不用放盐。

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

原料:烤鸭架、葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。


做法步骤:


第1步、吃剩的鸭架,葱姜备好。


第2步、油热下入鸭架翻炒。


第3步、加料酒、葱段姜片炒香。


第4步、加开水加盐、鸡精,大火煮。


第5步、至汤浓白。


第6步、盛出撒上葱花,天冷吃起,昨晚下雨今早气温明显下降,喝汤正好。

烤鸭鸭架汤的做法 扩展

第1步、烤鸭架一副

第2步、将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉,再将腹腔内的一些淋巴结摘掉,这是鸭汤浓白的窍门一

第3步、剩下的鸭架切成大块

第4步、鸭架块入煮锅中,加热水,这是鸭汤浓白的窍门二

第5步、锅坐火上,中火煮开,撇去浮沫

第6步、加入姜片,小火慢煮

第7步、汤越煮越浓,又白又鲜

第8步、切两片白菜和胡萝卜片

第9步、入锅中小火煮10分钟左右,出锅前撒少许盐

烤鸭鸭架汤的做法

声明:博利知识网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系本站